Областной грант помог развить производство

Около 20 лет назад Никишины они приехали в наш край из Ростовской области, увидели село Нижние Пены, влюбились в его красоту и тишину, да так в нём и остались. В этом селе Вера, Владимир и их сын Иван стали заниматься выращиванием картофеля, пшеницы, сои. В 2022 году Вера Анатольевна получила грант на изготовление комбикормов. В состав комбикормов входит много ингредиентов, в том числе полножирная экструдированная соя. Это продукт, полученный путём прессования при высокой температуре и давлении соевых бобов. В натуральном виде соя не используется из-за наличия вредных веществ (в большинстве своём уреазы), которые мешают пищеварению животных. Экструзионная же обработка делает её безопасной и полезной и повышает питательную ценность.

Выращенную сою Никишины три года продавали другим предпринимателям, чтобы у них же потом купить сделанный из неё полножирный экструдированный продукт уже в два раза дороже. Постепенно назревало желание закрыть эту брешь в бюджете, для чего требовались экструдер, новая современная техника для посадки сои и цех, где будет происходить процесс переработки бобов и их хранение. Было желание, но смущала цена вопроса. Не первый раз боровшиеся за право получить грант Никишины просчитывали разные варианты, и всё равно цифры были с шестью нулями…

В 2025 году Иван Никишин подал заявку на участие в конкурсе «Агростартап» Министерства сельского хозяйства Белгородской области и выиграл грант на без малого пять миллионов рублей. В проекте чётко прописано, что к 2029 году индивидуальный предприниматель на базе созданного им цеха по производству и реализации экструдированных кормов выйдет на неплохие цифры: вырабатывать не менее 54 тонны продукта в год, это будет способствовать продовольственной независимости региона и создаст два постоянных рабочих места, что позволит увеличить налоговые поступления в бюджетную систему Российской Федерации.

Для этих целей Иван Владимирович вложил и 605 тыс. рублей собственных средств. В 2025 году в с. Нижние Пены был возведён ангар площадью 525 кв. метров, на что было затрачено 3 150 тыс. рублей, за 2 400 тыс. рублей была приобретена сеялка и б/у экструдер за 200 тыс. рублей. Иван Владимирович благодарен властям муниципального округа за поддержку, которую оказали вновь открытому ИП: ему выделили 350 тыс. рублей, на них были куплены прикатывающие катки. Пришлось, как обычно, прибавить своих средств, так как их стоимость составила 740 тыс. рублей, но без убытков в первое время не может обойтись ни одно начинающее предприятие, и Иван Никишин был к этому готов.

Рассказ увлечённого человека интересен даже совершенно незнакомому с темой обывателю. Вот и я с удовольствием слушала объяснения Ивана Владимировича. Как сказал предприниматель, процесс экструдирования занимает менее 30 секунд. В течение этого времени температура в стволе экструдера повышается до 110-130°С. Этого достаточно, чтобы нейтрализовать антипитательные вещества, содержащиеся в соевых бобах. При этом максимальная температура поддерживается лишь 5-6 секунд, благодаря чему в продукте не происходит разрушения аминокислот.

В стволе экструдер, под воздействием давления и механического размалывания возникает частичное разрушение клеточных стенок соевых бобов. При выходе в результате резкого перепада давления их клеточные стенки окончательно разрываются. Это повышает переваримость содержащихся в сое питательных веществ, включая жир. Кроме того, указанный процесс способствует высвобождению естественных антиоксидантов и лецитинов, отвечающих за нормальное функционирование нервной системы, головного мозга и усвоения жиров.

Использование соевого шрота и полножирных экструдированных соевых бобов наиболее эффективно в самой интенсивной отрасли – птицеводстве, но также подходит для животноводства и интенсивного рыбоводства. Экструдированная (либо обжаренная) соя, включенная в рационы пресноводных и морских рыб, может частично, а в некоторых случаях и полностью, заменять рыбную муку и другие дорогостоящие белковые компоненты, поскольку ее аминокислотный состав полностью отвечает потребностям многих видов.

Нижнепенская готовая продукция уже используется как самими Никишиными, так и реализуется в пределах региона, только теперь в составе комбикормов, которые ракитянцы с удовольствием покупают для домашней птицы, полножирная экструдированная соя их собственного производства.